料理

【クラブケーキ】をカニカマで作る はじめての手料理第10回

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たぬきんぐですじゃ。

 

アメリカ発の人気料理【クラブケーキ】をカニカマで作ってみましたぞ。ケーキと言われるとどうしてもデザートを想像してしまいますが、カニで作るハンバーグみたいなものと言えばいいでしょうか。ケーキには「固まり」という意味があるので、今回は甘いデザートではありません。

いつもと違う料理を簡単に、できるだけ節約レシピで・・・と考えの主婦・主夫の皆さまにおススメですじゃ。お弁当のおかずにもおススメです。

材料を紹介

材料 6人分

カニカマ      780g

食パン(6枚切り) 1枚

卵         2個

マヨネーズ     大さじ5杯

オリーブオイル   適量

お好みで玉ねぎのみじん切りや粗びきコショウなど。

食パンはパン粉でもOK(約70g)。

オリーブオイルの代わりにバターにするのもおススメです。カロリーは増えますが味も良くなります。バターの場合は量はお好みですが、一人10g程度がいいでしょう。

 

ドレッシングにはタルタルソースやレモンをお好みで買っておきましょう。

レモンジュースはスーパーなどで手に入ることが多いです。ジュースコーナーではなく調味料のところにおいてある場合が多いです。


ポッカレモン100 ( 450mL )

カニカマはヤマサのものが安くて美味しいですが、関西以外で手に入るでしょうかのぅ・・・。多分他のメーカーでも大丈夫だと思いますぞ!

具材の準備

ボウルに卵を溶いて、細かくちぎったパンを投入します。

これでもか!とカニカマを投入します。この後マヨネーズを投入してかき混ぜます。

こんな感じでカニカマが他の食材となじんだら準備完了ですじゃ。

平べったく焼く

フライパンに油(オリーブオイルまたはバター)を入れ、温まったところで具材を投入します。

ハンバーグのようにこねて丸く作るのがポイントです。しっかり形を整えて片面が焼けたらひっくり返します。

ひっくり返したらもう一度油を入れて、反対面にもなじませます。中火でこんがり焼くのが美味しく作るポイントです。

仕上げ

ドレッシングの準備をしておきましょう。タルタルソースとレモンの味付けがおススメです。

こんがりと焼けたカニカマのクラブケーキをタルタルソースの上に乗せてみました。

お好みでレモンジュースを上からかけて味付けしましょう。さっぱりとした酸味とカニカマのボリューム感がぴったりですぞ。

たぬき家族の感想とまとめ

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カニは食べたいけど、ちょっと手が出ない・・・。そんな時におススメのレシピができて満足ですじゃ。これはまさしくカニ気分になれますぞ!妻も「カニっぽい」と言いながら食べていたし、下の娘もパクパク食べておりました。・・・長女は本物のカニが食べたそうな顔をしていましたが・・・。家族全員完食でした。

多めに作ったので残りは次の日に食べましたが、次の日も美味しいのでお弁当にもおススメですぞ。(暑い日は腐らないようにしっかり火を通しましょう。)

 

まあ、本当はカニで作りたいのですが・・・カニ高いからのぅ。リッチな方やお客さんに出したい方はカニで作ってくだされ。多分もっと美味しいでしょうなあ。

アメリカ料理と聞くとなんでもバカにする者も多いですが、美味しいものは美味しいのですじゃ。味覚の野蛮人などという表現は風評被害ですぞ。ぜひチャレンジしてみてくだされ。