仕事ができない牛丼屋の店員を2年間観察してみた

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たぬきんぐですじゃ。

私は人間ウォッチングが好きなので、ついつい気になる店員がいると見てしまいます。気になる店員がいたので毎週2年間牛丼屋に通い続けた話ですじゃ。

恋愛ネタではないですぞ。行動が面白いので気になっただけですじゃ。

朝の牛丼屋の日常


舞台は吉野家ではない有名牛丼屋です。名誉のため(?)名前は伏せますが、24時間営業の有名牛丼屋です。

田舎の朝8時ごろの牛丼屋なので店は客は少なく常にガラガラです。奥の厨房に一人と、接客に一人の二人体制で、今回の主役は接客のおっちゃんです。写真はありませんが、中肉中背で大体こんな感じの顔でしたのぅ。

接客の様子

物忘れが多い

 あのー・・・

 何でしょうか?

 お水ください(なんで毎週・・・ブツブツ)

 あ、失礼しました・・・ただいまお持ちしました(ドヤ顔)

・・・こんな感じで、スムーズに食べられることはまずありえないですじゃ。

注文のために呼び出すと、注文用の機械(ハンディターミナル)を探してオロオロするのもよくある光景でしたのぅ。

計算ができない

私が入店する前からレジを開けてお釣りの計算をしているのですが、食べ終わる頃になっても終わる気配はありません。

 (レジにて)お会計を・・・

 (チラッ)少々お待ちください。(キリのいいところまで作業をしてから)お待たせしました。

 (580円に対して600円を出す)

 (電卓をたたき始める。)・・・・・・お釣りは20円です!

 ・・・ごちそうさま。

マニュアルが覚えられない

私はとろろ芋とワサビの乗った牛丼をよく注文するのですが・・・

 あのー・・・

 はい!?

 わさびください。

 失礼しました!(ササッ。わさび手渡し)どうぞ。

どうやら牛丼を用意するのは厨房の仕事、わさびを用意するのは接客の仕事のようなのですが、彼は必ずワサビを忘れます。

・・・いや、1,2回は持ってきたことあったかもしれません。まあそのくらいいつも忘れます。

ちなみに他の店員のときは醤油皿が必ず用意されていてそこにわさびが置いてあるのですが、彼が醤油皿を持ってきたことはありませんでした。醤油皿の存在自体知らなかったので、他の店員が醤油皿を持ってきたときはちょっとした驚きだったのぅ・・・。

掃除ができない

いつも店内はガラガラなのに、<だいぶ前に来たであろう客の食器>が必ず何個かカウンターに残っていました。別の店員のときはありません。

一年ほど通ったある日のこと

 冷奴(ひややっこ)も、一つください。

 (ちらっ)・・・・・・?

 ・・・・・・

 ・・・豆腐、ですね?

 (心の声:なんでやねん!メニューに冷やっこって書いてるやんけ!大体トーフだけでは湯豆腐が出てくるかもしれないし、そもそも冷奴も薬味とかが乗ってるから冷奴って言うんやないか!)

 ・・・・・・

 ・・・豆腐、です。

 かしこまりました。

そんな彼も成長の兆しが・・・

1年ほど通った頃、毎週アイスコーヒーを頼むようになったのですじゃ。コーヒーが飲みたかったのもあるのじゃが、今思い返すと毎回水を頼むのが面倒だったのもありますのぅ。

毎回ミルクと砂糖は返却していたのですが、3か月ほどたったある時・・・。

 コーヒーはブラックですね?(ドヤ顔)

 ・・・!!そうですじゃ!

 かしこまりました(ニッコリ)

 (覚えてくれている・・・!!)

客の顔と注文の癖を覚えるという、彼には期待できないと思っていたことが実現しました。このときは彼の成長が嬉しかったですじゃ・・・。

こんなことは、他人に興味が持てないとできません。業務に興味を持てなくても頭が弱くても、彼はちゃんと成長している。

教育と環境によっては彼も人並みにできるようになるんじゃないかと、これからの彼に期待を持つようになったのですじゃ。

後日談



 ある日から彼の姿は見えなくなったのですじゃ。彼がいない日に時々働いていたおばちゃんが毎週来るようになったのです。

おばちゃんは仕事が早く間違いもしません。挨拶もしっかりしますし、注文も非常にスムーズです。

彼を見なくなって3週目のある日、おばちゃんと厨房の兄ちゃんの会話を聞いていると。

「あいつやる気なかったからなあ」

「そうっすねー」

という雑談が聞こえてきたのですじゃ。もしかして彼のことか・・・?と思いつつ確信を持てないまま3か月。どうやら本当に彼はやめてしまったようなのですじゃ。

ちゃんと出てくる水。わさび。

スムーズに進むレジ。

きれいな店内。

本来当たり前の毎日が、どこか寂しく感じられるのですじゃ。

たぬきのまとめ

彼は元気にやっておるのかのぅ。

新しい人生が明るいものになっていてほしいなと、思いました。

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